Sipariş listesinde ürün yok
Ürün başarıyla alışveriş sepetinize eklendi
Sepetinizde 0 ürün bulunmaktadır. Sepetinizde 1 ürün bulunmaktadır.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
- Tıp Kitapları
- Acil Tıp
- Adli Tıp ve kriminoloji
- Aile Hekimliği
- Alerji ve İmmünoloji
- Anatomi
- Anesteziyoloji ve Ağrı
- Biyoloji ve Genetik
- Biyomedikal Mühendisliği
- Biyokimya
- Çocuk Cerrahisi
- Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları
- Çocuk ve Ergen Psikiyatrisi
- Dahiliye
- Dermatoloji
- Endokrinoloji
- Farmakoloji
- Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon
- Fizyoterapi, Rehabilitasyon ve Spor Hekimliği
- Fizyoloji
- Gastroenteroloji
- Geleneksel ve Tamamlayıcı Tıp
- Genel Cerrahi
- Geriatri
- Göğüs Hastalıkları
- Kalp Damar Cerrahisi
- Göz Hastalıkları
- Halk Sağlığı
- Hematoloji
- Histoloji ve Embriyoloji
- İnfeksiyon Hastalıkları
- Kadın Hastalıkları ve Doğum
- Kardiyoloji
- Kulak Burun Boğaz Hastalıkları
- Mikrobiyoloji immunoloji
- Nöroşirürji
- Nefroloji
- Nöroloji
- Nükleer Tıp
- Onkoloji
- Ortopedi ve Travmatoloji
- Patoloji
- Plastik Cerrahi
- Sağlıklı Yaşıyoruz
- Spor Hekimliği
- Psikiyatri
- Radyasyon Onkoloji
- Radyoloji
- Romatoloji
- Tıp Tarihi ve Tıp Etiği
- Tıbbı İstatistik Araştırma
- Tıp ve Sağlık Hukuku
- Tıbbi Laboratuvar Deney Bilimi
- USMLE & Board Review
- Üroloji
- Yoğun Bakım
- Göğüs Cerrahisi
- Uyku Tıbbı
- Diş Hekimliği Kitapları
- Eczacılık Kitapları
- Beslenme ve Diyet Kitapları
- Veteriner Hekimlik
- DUS Kitapları
- DUS Akademi Konu Kitapları Serisi
- DUS için Açıklamalı Deneme Sınavları Serisi
- DUS Spot Bilgiler Serisi
- Miadent Konu Kitapları Serisi
- Miadent Soru Kitapları Serisi
- DUS Çıkmış Soru Kitapları
- DUSDATA Şampiyonların Notu
- DUS Review Serisi
- DUSDATAMAX Soru Kitapları Serisi
- DUS Akademi Soru Kitapları Serisi
- Diğer Kitapları Serisi
- TUS Kitapları
- Çıkmış TUS Soru Kitapları
- 41 Deneme Serisi
- MEDOTOMY Serisi
- Tusmer
- Klinisyen Konu Kitapları Serisi
- Optimum Serisi
- Premium Serisi
- PRETUS Deneme Sınavları Serisi
- ProspekTUS Serisi
- Klinisyen Soru Kitapları Serisi
- Tusdata Ders Notları
- Tıbbi İngilizce
- Vaka Soruları Serisi
- Tüm Tus Soruları
- Hızlı Tekrar Serisi
- UTS Serisi
- KAMP ÖZEL NOTLARI
- Meditus Serisi
- YDUS Kitapları
- Hemşirelik ve Ebelik kitapları
- HEMŞİRELİK / halk sağlığı
- HEMŞİRELİK / Hemşirelik Esasları
- HEMŞİRELİK / İç Hastalıkları
- HEMŞİRELİK / Cerrahi Hastalıkları
- HEMŞİRELİK / Kadın hastalıkları ve doğum Ebelik
- HEMŞİRELİK / Ruh Sağlığı ve Hastalıkları
- HEMŞİRELİK / Hemşirelikte Eğitim
- HEMŞİRELİK / Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları
- HEMŞİRELİK / Acil tıp hemşireliği
- SAĞLIK BİLİMLERİ
- Çocuk Gelişimi
- Sağlık Yöneticiliği
- Optisyenlik
- Odyoloji
- Saç Bakımı ve Güzellik Hizmetleri
- Anestezi Teknikerliği
- Tıbbi Dökümantasyon ve Sekreterlik
- Tıbbi Laboratuvar Teknisyenliği
- İş Sağlığı ve Güvenliği
- Ergoterapi
- Ağız ve Diş Sağlığı Teknisyenliği
- Dil ve Konuşma Terapisi
- İlk ve Acil Yardım Teknikeri (Paramedik)
- Radyoloji Teknisyenliği
- EĞİTİM BİLİMLERİ
- Değerler Eğitimi
- Eğitim Programları ve Öğretim
- Eğitim Psikolojisi
- Eğitim Yönetimi ve Denetimi
- Eğitimde Drama
- Eğitim Temelleri
- Eğitim Teknolojileri
- Okul Öncesi Eğitim
- Ortaokul Öğretmenliği
- Öğretmenlik Eğitimi Bölümleri
- Ölçme ve Değerlendirme
- Özel Eğitim
- Psikolojik Danışmanlık ve Rehberlik
- Sınıf Öğretmenliği
- Sınıf Yönetimi Etkili Öğretim
- İLETİŞİM
- İŞLETME
- İKTİSAT / EKONOMİ / MALİYE
- MİMARLIK - SANAT
- BİLİM TEKNİK
- MÜHENDİSLİK - TEKNİK
- FEN BİLİMLERİ
- ÇOCUK VE GENÇLİK KİTAPLARI
- BEŞERİ/SOSYAL BİLİMLER
- ÇEVRE ve YER BİLİMLERİ
- GIDA TARIM ve HAYVANCILIK
- BİYOMEDİKAL MÜHENDİSLİĞİ
- SEYAHAT TURİZM
- SOSYAL ÇALIŞMALAR
- SPOR BİLİMLERİ
- YÖNETİM - SİYASET - ULUSLARARASI İLİŞKİLER
- SINAVLAR HAZIRLIK
- ÖNERİLEN ÜRÜNLER
- Çok Satan Romanlar
- E-Kitaplar
- AYBAK
- Kırtasiye
Daha büyük görüntüle 
Anadolu Mutfak Kültürü
9786253751388
300,00 TL
240,00 TL
-20%
KDV Hariç: 240,00 TL
- Yorum Yaz
İÇİNDEKİLER
BÖLÜM 1 GİRİŞ
Anadolu Mutfak Kültürünün Oluşumuna Genel Bakış
Gastronomi Kavramı ve Mutfağın Tarihsel
Gelişim İçindeki Rolü
BÖLÜM 2 ANADOLU’NUN MUTFAK KÜLTÜRÜNDE DÖNEMLER
Tarih Öncesi Dönem
Orta Asya Dönemi Mutfağı
Selçuklu ve Beylikler Dönemi Mutfağı
Osmanlı Dönemi Mutfağı
Cumhuriyet Dönemi Mutfağı
BÖLÜM 3 ANADOLU’NUN BÖLGESEL MUTFAĞI
Marmara Mutfağı
Ege Mutfağı
Akdeniz Mutfağı
İç Anadolu Mutfağı
Karadeniz Mutfağı
Doğu Anadolu Mutfağı
Güneydoğu Anadolu Mutfağı
BÖLÜM 4 ANADOLU MUTFAĞINDA PİŞİRME TEKNİKLERİ
BÖLÜM 5 ANADOLU MUTFAĞINDA ÖZELGÜNLER VE DÖNEMLER
BÖLÜM 6 ANADOLU MUTFAĞINDA SOKAK LEZZETLERİ
BÖLÜM 7 ANADOLU MUTFAĞINDA BAHARATLAR VE SOSLAR
BÖLÜM 8 ANADOLU MUTFAĞININ DIĞER MUTFAK KÜLTÜRLERI İLE ETKILEŞIMI
BÖLÜM 9 SAĞLIK VE BESLENME AÇISINDAN ANADOLU MUTFAĞI
BÖLÜM 10 ANADOLU MUTFAĞINDA ÇOĞRAFİ İŞRETLER KAVRAMI
BÖLÜM 11 ANADOLU MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GELECEĞI
KAYNAKLAR
| ISBN | 9786253751388 |
| Basım Yılı | 2024 |
| Sayfa Sayısı | 205 |
| Yazar(lar) | Sinan KESKİN, Ercan POLAT |