Kanatlı Hayvan Yetiştirme

ÖZET

“Kanatlı Hayvan Yetiştirme” başlığı altında sunulan bu kitap- diğerlerinden farklı olarak-Zootekni alanında lisans eğitimi gören öğrencilere verilmekte olan ve aynı ismi taşıyan ders için güncel bir kaynak oluşturması hedefi ile hazırlanmıştır. Bu amaçla farklı üniversitelerde Zootekni Bölümü öğrencilerine kanatlı hayvan yetiştiriciliği konusunda zorunlu ders olarak verilmekte olan ders içerikleri incelenerek kitap içeriğinde olabildiğince ortak bir zemin oluşturulmaya çalışılmıştır. Bu kitap tavukçuluk alanında temel bir kaynak kitap olarak tasarlanmamıştır. Ders içeriği ile uyumlu olarak tavuk yetiştiriciliği ile bilgilere ağırlık verilmekle birlikte hindi ve diğer kanatlı türlerinin yetiştiriciliğine dair bilgiler de sunulmuştur. Kanatlı hayvanların beslenmesi hemen tüm öğretim programlarında ayrı bir ders olarak okutulduğu için kanatlıların beslenmesine ilişkin ayrı bölüm açılmamıştır.

Dolayısı ile “Kanatlı Hayvan Yetiştirme” dersi içeriğinde verilemeyen detaylar için

mevcut temel kitaplar başvuru kaynağı olmaya devam edecektir. Ayrıca, bu kitabın yurtiçi öğrenci değişim programları ve yaz okulu öğrencileri dikkate alındığında ortak bir bilgi platformu oluşturacağı düşünülmektedir.

Bu kapsamda kitap içeriğini oluşturan toplam 13 bölüm 9 farklı Üniversiteden (alfabetik

sıra ile: Ankara, Adnan Menderes, Bursa Uludağ, Çanakkale Onsekiz Mart, Çukurova,

Ege, Ondokuz Mayıs, Selçuk ve Yozgat Bozok Üniversitesi) değerli bilim insanlarının katkıları ile yazılmıştır. Ebette, derse zenginlik katacak olan dersi veren öğretim üye/üyelerinin kişisel birikim ve deneyimleri olacaktır.

İÇİNDEKİLER

BÖLÜM 1 Dünyada ve Türkiye'de Kanatlı Hayvan

Yetiştiriciliğine Genel Bakış

Sezen ÖZKAN

Servet YALÇIN

BÖLÜM 2 Tavuğun Yapısal Özellikleri, Tavuk Irkları ve Hibritler

Türker SAVAŞ

Ali KARABAYIR

BÖLÜM 3 Tavuk Genetiği ve Islahı

Mustafa AKŞİT

Aydın İPEK

BÖLÜM 4 Yumurta, Besin Değeri ve Kalite Özellikleri

Çiğdem ŞEREMET

BÖLÜM 5 Kuluçkahane Yönetimi ve Embriyonik Gelişim

Serdar ÖZLÜ

BÖLÜM 6 Tavukçulukta Kümesler ve Donanımlar

Özer Hakan BAYRAKTAR

İskender YILDIRIM

Ali AYGÜN

BÖLÜM 7 Etlik Piliç Yetiştiriciliği

Servet YALÇIN

BÖLÜM 8 Etlik Piliç Kesimi

Servet YALÇIN

BÖLÜM 9 Yumurta Tavuğu Yetiştiriciliği

Mikail BAYLAN

Kadriye KURŞUN

BÖLÜM 10 Damızlık Tavuk Yetiştiriciliği

Aydın İPEK

Mustafa AKŞİT

BÖLÜM 11 Hindi Yetiştiriciliği

Sezen ÖZKAN

BÖLÜM 12 Alternatif Kanatlı Türlerinin Genel Verim Özellikleri

Mehmet Akif BOZ

Kadir ERENSOY

Ahmet UÇAR

Musa SARICA

BÖLÜM 13 Kanatlı Yetiştiriciliğinde Sağlık Koruma

Ali USLU